仁愛店: 台北市中正區仁愛路二段97-1號,
忠孝店: 台北市忠孝東路三段217巷4弄10號 | Tu - Sund 11AM-7PM
#1789cafe_by_cyrille_courant
1789重大新聞
主廚瑟瑞爾加入國際甜點協會Relais Desserts International!
1789法式甜點很榮幸宣布我們的主廚瑟瑞爾先生已經被正式的加入Relais Desserts International, 由世界上 100 名最佳糕點廚師組成的著名組織。
此重大的成就如果沒有我們專業的廚房團隊和外場團隊，這是不可能實現的。
感謝團隊的支持、忠誠與熱情！
我們也要感謝顧客們對我們過去 10 年來的支持！
感謝您給我們機會願意嘗試不論是新形態的創意甜點和傳統的法式糕點！您的回饋讓我們變得更好，您的讚賞讓我們繼續前進！
我們一起讓台灣被所有法國糕點愛好者在地圖上被看見！
Tarte Tatin
Tarte Tatin回來了～
純粹的法式經典！
對我來說，Tarte Tatin是極致的蘋果塔！奶油焦糖化的蘋果與酥脆的片狀千層，結合在一起！
讓我告訴你關於Tarte Tatin，我最喜歡的小故事：
一次廚房的意外，如何成為經典!
19世紀80年代，在巴黎以南169公里處，拉莫特伯夫龍拉的飯店 “Hôtel Tatin”，這家飯店由 Stéphanie Tatin 和 Caroline Tatin 兩姐妹一起經營，意外地創造了Tarte Tatin。
Stéphanie Tatin 負責大部分的烹飪工作，一天由於她工作過度，當開始製作一份傳統蘋果派時，卻把蘋果放在奶油和糖裡煮了太久，以至於聞到燒焦的味道。她試圖拯救這道甜點，將派皮置於在煮蘋果的鍋子上，並迅速的將整個鍋子，放進烤箱內以完成烹飪。
而最終，當她端出上下顛倒的Tarte Tatin後，她相當驚訝地發現，飯店的客人是如何對Tarte Tatin讚譽有加!
Mont Blanc
日安～
經典永遠不會過時！
讓我來為您介紹，法國頗具代表性，備受喜愛的甜點之一 “Mont Blanc”
由酥脆的奶油塔底，內餡配上店內招牌的香草朗姆酒奶油，切碎的栗子顆粒，上方點綴著法式鮮奶油與誘人的栗子奶油！
L’ Opera
1789 為您獻上
歐培拉～
純正，深受喜愛的法式經典，由我們主廚以現代的方式製作!
內層：
-巧克力維也納海綿蛋糕
-巧克力榛果蛋捲香酥脆皮
-店內招牌巧克力慕斯
-委內瑞拉巧克力甘納許
-法式咖啡鮮奶油
溫馨提醒：
我們每天能提供的數量有限!
Caramel St.Honore
安好~
小小焦糖聖多諾黑!
新年伊始，
我們將以廣受好評的蛋糕與您一起迎接
如果還未嘗試過，現在就是你的大好機會!
內層:
-香脆酥皮
-香草奶油小泡芙裹上焦糖點綴
-鹹焦糖奶油內餡
-法式鮮奶油與香草
純粹的幸福!
溫馨提醒：
我們每天能提供的數量有限!
Opera Cake
日安～
這邊有個好消息，給所有喜歡我們招牌歐培拉的人!
現在它將推出6英吋的大小
讓我來詳細的為您介紹一下，這款具代表性的巴黎經典蛋糕
由我們主廚以現代的方式製作!
以巧克力榛果蛋捲香酥脆皮為底：
-巧克力甘納許
-鬆軟可可海綿蛋糕
-70%巧克力慕斯
-法式咖啡鮮奶油
尺寸：6吋
售價：1280元
溫馨提醒：
此款為接單訂製蛋糕，請提前於24小時訂購，並結清款項!
